Koken met onkruid

Home > Koken met onkruid > Veldzuringpannenkoekjes

Veldzuringpannenkoekjes



Veldzuringpannenkoek

Ingrediënten voor 4 personen:

 

500 gram bloem
½ liter water
1 ei
1 liter melk
een snuifje zout
30 gram boter of olijfolie
100 gram veldzuringblaadjes
250 gram platte kaas
5 eetlepels fijngesnipperde bieslook
een snuifje peper

 

Bereiding

 

Was de zuringblaadjes en dompel ze 2 tot 3 minuten onder in kokend water. Laat ze uitlekken. Ze zijn dan heel zacht en vallen bijna uit elkaar.

Doe de bloem, het ei, melk, water en zout in een kom. Meng alles en laat dik worden. Doe er nadien de zuring onder en mix die in het deeg fijn. Doe een klontje boter (of olijfolie) in je pan en bak goudgele pannenkoekjes. Serveer ze met de kaas, gemengd met peper en fijngesnipperde bieslook

 

Bron: www.kruidjes.be